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100gあたりの栄養素は334キロカロリー、水分2g、タンパク質692g、脂質43g、ナトリウム0mg、銅990mg、カリウム1100mg、亜鉛54mg、リン1100mg 。 この他、イカに多く含まれる タウリン がスルメにも多く含まれている。 流通 江戸時代 には日本から 清 ...