スズキ（シーバス）の旬は「夏」らしい。 夏は脂が乗りやすいけど、水温が高く水質が悪くなりやすいため、 ぶっちゃけ刺身に向かない時期 。そもそも脂の質も悪いですしね。 スズ白身魚のスズキは、オリーブオイルとの相性も抜群。 しょうゆベースのソースにレモン汁を加えることで、よりさっぱりと味わえます。 スズキ（刺身用） 0g このレシピの生い立ち 青森県産のスズキが手に入ったので刺身にしてみました。 元々、関東以西で水揚げの多い魚でしたが最近は青森でも良く見かけるようになりました。 スズキ
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